Salade caprese (tomate, mozzarella, basilic)
Les couleurs du drapeau italien dans l'assiette : des tranches de tomate bien mûre, de la mozzarella crémeuse et du basilic frais, simplement assaisonnées d'huile d'olive, de sel et de poivre. Une entrée végétarienne fraîche et élégante, prête en 10 minutes.
Ingrédients
- 2 belles tomates mûres
- 200 g de mozzarella (di bufala de préférence)
- Un bouquet de basilic frais
- Huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre
- (Optionnel) crème de vinaigre balsamique
Préparation
- 1Couper les tomates et la mozzarella en tranches d’épaisseur égale.
- 2Les disposer en alternance sur un plat.
- 3Intercaler les feuilles de basilic.
- 4Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- 5Saler, poivrer.
- 6Ajouter éventuellement quelques gouttes de crème balsamique.
- 7Servir aussitôt, à température ambiante.
Conseils et astuces
- Des tomates mûres et de saison font toute la différence.
- Sortir la mozzarella du frigo 15 min avant pour plus de saveur.
- Assaisonner au dernier moment pour garder les tomates fermes.
Variantes
- En brochettes (tomate cerise + mini mozzarella + basilic) pour l’apéritif.
- Avec de l’avocat pour une version plus consistante.
Conservation
Se déguste aussitôt ; ne se conserve pas une fois assaisonnée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Substitutions d'ingrédients
- Crème : crème de soja, d'avoine ou de coco.
Avec quoi servir cette recette ?
- Du pain de campagne croustillant
- Un plat principal léger pour suivre
- Un verre de vin blanc sec (selon les goûts)
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Salade caprese (tomate, mozzarella, basilic) » ?
Comptez environ 10 min de préparation, soit 10 min au total pour 2 portions.
Cette recette est-elle facile à réaliser ?
Oui, c'est une recette de difficulté « Facile » : elle convient parfaitement aux débutants et ne demande pas de technique particulière.
Peut-on préparer « Salade caprese (tomate, mozzarella, basilic) » à l'avance et la conserver ?
Se déguste aussitôt ; ne se conserve pas une fois assaisonnée.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées sont pour 2 portions. Pour adapter, multipliez ou divisez simplement les ingrédients par le nombre de convives souhaité.
Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, « Salade caprese (tomate, mozzarella, basilic) » est végétarienne : elle ne contient ni viande ni poisson.
Combien de calories contient une portion ?
Une portion apporte environ 280 kcal, dont 16 g de protéines, 6 g de glucides et 22 g de lipides.
