Salade grecque (horiatiki)
La vraie salade grecque : tomates juteuses, concombre croquant, oignon rouge, olives Kalamata et un généreux pavé de feta arrosé d'huile d'olive et d'origan. Sans cuisson et prête en 15 minutes, c'est l'entrée ou le plat léger idéal de l'été, fraîche et ensoleillée.
Ingrédients
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 200 g de feta
- 100 g d'olives Kalamata
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'origan séché
- Sel, poivre
Préparation
- 1Couper les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles.
- 2Émincer finement l'oignon rouge.
- 3Disposer les légumes dans un saladier avec les olives.
- 4Poser le pavé de feta entier (ou émietté) sur le dessus.
- 5Arroser d'huile d'olive, saupoudrer d'origan, saler et poivrer.
- 6Servir aussitôt, sans mélanger pour respecter la tradition.
Conseils et astuces
- Pas de salade verte dans la version traditionnelle.
- Utilisez de la feta AOP au lait de brebis pour le vrai goût.
Variantes
- Ajoutez des poivrons verts pour plus de croquant.
- Avec des câpres pour une note plus relevée.
Conservation
Se déguste de préférence le jour même. Sans assaisonnement, les légumes se gardent 1 jour au frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Avec quoi servir cette recette ?
- Du pain de campagne croustillant
- Un plat principal léger pour suivre
- Un verre de vin blanc sec (selon les goûts)
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Salade grecque (horiatiki) » ?
Comptez environ 15 min de préparation, soit 15 min au total pour 4 portions.
Cette recette est-elle facile à réaliser ?
Oui, c'est une recette de difficulté « Facile » : elle convient parfaitement aux débutants et ne demande pas de technique particulière.
Peut-on préparer « Salade grecque (horiatiki) » à l'avance et la conserver ?
Se déguste de préférence le jour même. Sans assaisonnement, les légumes se gardent 1 jour au frais.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées sont pour 4 portions. Pour adapter, multipliez ou divisez simplement les ingrédients par le nombre de convives souhaité.
Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, « Salade grecque (horiatiki) » est végétarienne : elle ne contient ni viande ni poisson.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, telle quelle, cette recette est sans gluten. Vérifiez toutefois que les produits transformés utilisés le sont bien aussi.
Combien de calories contient une portion ?
Une portion apporte environ 250 kcal, dont 9 g de protéines, 10 g de glucides et 20 g de lipides.
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