Brochettes de poulet marinées au citron
Des brochettes de poulet tendres et dorées, marinées au citron, à l'ail et aux herbes, idéales pour le barbecue ou la plancha. Faciles et rapides, elles sont parfaites pour les soirées d'été entre amis, accompagnées d'une salade ou de légumes grillés.
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 2 citrons (jus)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de paprika
- Thym, origan
- Sel, poivre
Préparation
- 1Couper le poulet en cubes réguliers.
- 2Préparer la marinade : citron, huile, ail écrasé, paprika, herbes, sel et poivre.
- 3Faire mariner le poulet au moins 30 minutes (idéal 2 heures) au frais.
- 4Enfiler les morceaux sur des brochettes.
- 5Cuire 10 à 12 minutes au barbecue ou à la plancha en retournant.
- 6Servir bien chaud avec un filet de citron.
Conseils et astuces
- Trempez les piques en bois dans l'eau pour éviter qu'elles brûlent.
- Ne cuisez pas trop pour garder le poulet moelleux.
Variantes
- Alternez avec des poivrons et des oignons.
- Version marinade au yaourt et cumin pour un style oriental.
Conservation
Cuites : 2 jours au réfrigérateur. Crues marinées : à cuire dans les 24 heures.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Avec quoi servir cette recette ?
- Une salade verte assaisonnée
- Du pain frais ou des féculents
- Des légumes de saison rôtis
- Un vin accordé au plat (selon les goûts)
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Brochettes de poulet marinées au citron » ?
Comptez environ 15 min de préparation et 12 min de cuisson, soit 27 min au total pour 4 portions.
Cette recette est-elle facile à réaliser ?
Oui, c'est une recette de difficulté « Facile » : elle convient parfaitement aux débutants et ne demande pas de technique particulière.
Peut-on préparer « Brochettes de poulet marinées au citron » à l'avance et la conserver ?
Cuites : 2 jours au réfrigérateur. Crues marinées : à cuire dans les 24 heures.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées sont pour 4 portions. Pour adapter, multipliez ou divisez simplement les ingrédients par le nombre de convives souhaité.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, telle quelle, cette recette est sans gluten. Vérifiez toutefois que les produits transformés utilisés le sont bien aussi.
Combien de calories contient une portion ?
Une portion apporte environ 290 kcal, dont 35 g de protéines, 3 g de glucides et 15 g de lipides.
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