Dessert

Le Medovik est un gâteau russe au miel composé de multiples couches très fines de biscuit au miel, assemblées avec une crème onctueuse à la crème aigre et à la crème fouettée. Après plusieurs heures de repos, les couches absorbent l'humidité de la crème et deviennent incroyablement tendres, donnant au gâteau sa texture fondante et son goût profond de miel caramélisé.

De fines crêpes russes souples et légèrement dorées, préparées avec du lait, des œufs et de la farine. Les blini peuvent être servis aussi bien avec des garnitures salées comme la crème aigre, le saumon fumé ou les champignons qu'avec des accompagnements sucrés comme le miel, la confiture ou les fruits rouges.

La célèbre Forêt-Noire allemande composée de génoises au chocolat imbibées de sirop au kirsch, garnies de cerises et de crème fouettée, puis décorées de copeaux de chocolat noir. Cette version détaille la préparation du biscuit, de la garniture aux cerises, de la crème et du montage afin d'obtenir un gâteau haut, stable et bien équilibré.

Un tiramisu italien classique composé de biscuits à la cuillère rapidement imbibés de café, superposés avec une crème légère au mascarpone et aux œufs, puis recouverts de cacao amer. Un long repos au réfrigérateur permet aux biscuits de s'attendrir, à la crème de se raffermir et aux arômes de café et de cacao de se développer.

Une galette des rois croustillante et dorée, garnie d’une frangipane onctueuse à base de crème d’amande et de crème pâtissière.

Une tarte française composée d’une pâte sablée croustillante, d’une crème au citron vive et onctueuse, et d’une meringue légère délicatement dorée.

Un dessert français moelleux et fondant, composé de cerises juteuses enrobées d’un appareil léger proche d’un flan.